عندما أعلنت الأمانة العامة لاحتفالية دمشق عاصمة الثقافة العربية في المؤتمرات الصحفية أنها ستجعل النشاطات الثقافية هذا العام في الشارع ليستمتع بها الناس جميعا، ولن تبقى حكراً على النخبة، لم يتصور أحد نوعية النشاطات التي ستجمع الناس بل وتمتعهم أينما كانوا، باستثناء الحفلات الموسيقية التي يمكن أن تقدم في الحدائق مثلاً...

يقف البائع توفيق الايوبي يومياً في حي ساروجا القديم وسط دمشق مناديا "العرق سوس شفى وخمير" ليؤكد على بقاء تقليد رمضاني عريق في زمن المشروبات الصناعية والسوس المقلد, ومنذ 20 عاماً يضع الايوبي في رمضان طاولة امام مطعمه عليها كيس قماشي كبير مملوء بجذور السوس المقطعة والمعالجة بطريقة خاصة ويشتري الزبائن المشروب الحامض والغامق اللون بأكياس نايلون ليشربوه وقت الافطار.